En este verano dos recetas de Rodaballo.

El libro de cocina publicado por la UCLM, y la edición fue preparada por la Fundación Leticia Castillejo de Cuenca. Este libro está a la venta y sus beneficios serán para investigación sobre el cáncer. Tenéis todos los datos de la Fundación para colaborar.

Este viernes os presentamos dos recetas de rodaballo,  la primera recete: Rodaballo al Fuego con Esencia de Cereza, Gamba Roja con Aceite de Eucaliptos y Fresca Almendra de Marcelo Sánchez Cabrera del MR Hotel Les Rotes de Denia (Alicante). La segunda receta: Rodaballo al Horno con Salsa de Carabineros y Chalotas de Pablo Medrano y Juan Manuel Zamorano del Restaurante Oquendo de Cáceres.

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