Para este fin de semana de verano dos recetas de la Mancha.

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El libro de cocina publicado por la UCLM, y la edición fue preparada por la Fundación Leticia Castillejo de Cuenca. Este libro está a la venta y sus beneficios serán para investigación sobre el cáncer. Tenéis todos los datos de la Fundación para colaborar.

 Este viernes os presentamos dos recetas de la Mancha,  la primera recete: Falsa Trufa de Paté de Ave sobre Picatoste con Cama de Puerro, Salsa de Boletus y Crujiente de Queso Trufado del restaurador José Luis García García del Restaurante Asador Marchena de Zafra de Záncara (Cuenca). La segunda receta: Berenjena de Almagro Confitada con Gelatina de Hinojo y Helado de Azafrán del restaurador Juan José Garzón López  del Restaurante El Corregidor de Almagro en la ciudad Almagro (Ciudad Real).

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