Para este fin de semana otoñal dos recetas de lo mejor de cerdo.

Libro cocina
 
El libro de cocina publicado por la UCLM, y la edición fue preparada por la Fundación Leticia Castillejo de Cuenca. Este libro está a la venta y sus beneficios serán para investigación sobre el cáncer. Tenéis todos los datos de la Fundación para colaborar.
Este viernes os presentamos dos recetas de lo mejor del cerdo,  la primera recete: PRESA IBERICA CONFITADA A BAJA TEMPERATURA, LECHE FRITA SALADA DE CABRA, JUGO DE GRANADA ZAFARINA Y HELADO DE AJOBLANCO MALAGUEÑO de Alberto Villarrubia del Gran Hotel Guadalpín Banús de Marbella. La segunda receta: SECRETO IBÉRICO CON ARROZ DE MATANZA  AL XOCO-PILI DE Joaquín Felipe del Restaurante Europa Decó de Madrid.
 
SECRETO IBERICO1
SECRETO IBERICO2
SECRETO IBERICO3
SECRETO IBERICO4
Libro cocina1
 

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