Para este fin de semana recetas de aves de caza (codorniz y perdiz)

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El libro de cocina publicado por la UCLM, y la edición fue preparada por la Fundación Leticia Castillejo de Cuenca. Este libro está a la venta y sus beneficios serán para investigación sobre el cáncer. Tenéis todos los datos de la Fundación para colaborar.

 Este viernes os presentamos dos recetas de aves de caza (codorniz y perdiz), Codorniz de Viña Rellena en Salmis de Salvador Gallego del Restaurante El Cenador de Salvador (Madrid) . La segunda receta: Crujiente de Perdiz con Salsa de Higos de Andrés Asensio López Escuela de Hostelería de Cuenca (H.L: Formación y Nuevas Tecnologías S.L.).

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