Para este Puente de los Santos dos recetas con Setas

El libro de cocina publicado por la UCLM, y la edición fue preparada por la Fundación Leticia Castillejo de Cuenca. Este libro está a la venta y sus beneficios serán para investigación sobre el cáncer. Tenéis todos los datos de la Fundación para colaborar.

Este miércoles os presentamos dos recetas de Setas,  la primera recete: MENESTRA DE SETAS CON YEMA DE HUEVO, FOIE DE ABEJAR Y TRUFA DE SORIA de Óscar Hernando Torrego del Restaurante Maracaibo  “Casa Silvano” de Segovia. La segunda receta: TRONCO DE LECHAL ASADO RELLENO DE BOLETUS, CON REDUCCIÓN DE TEMPRANILLO Y CAPRICHOS VEGETALES de Dolores Gil Gil del Restaurante la Muralla de Cañete (Cuenca).

CuencaOn

Redacción