En este excelente enlace de webosfritos.es encontramos explicada la costumbre del Jueves Lardero en Cuenca, el origen del nombre, etc. Salir al campo de merienda a comer tortilla, y derivados del cerdo: lomo, chorizos, etc.
No te la pierdas y échale un vistazo.
http://webosfritos.es/2009/02/jueves-lardero-en-cuenca/
