El libro de cocina publicado por la UCLM, y la edición fue preparada por la Fundación Leticia Castillejo de Cuenca. Este libro está a la venta y sus beneficios serán para investigación sobre el cáncer. Tenéis todos los datos de la Fundación para colaborar.
Este viernes os presentamos dos recetas de la Mancha, la primera recete: Falsa Trufa de Paté de Ave sobre Picatoste con Cama de Puerro, Salsa de Boletus y Crujiente de Queso Trufado del restaurador José Luis García García del Restaurante Asador Marchena de Zafra de Záncara (Cuenca). La segunda receta: Berenjena de Almagro Confitada con Gelatina de Hinojo y Helado de Azafrán del restaurador Juan José Garzón López del Restaurante El Corregidor de Almagro en la ciudad Almagro (Ciudad Real).
