El libro de cocina publicado por la UCLM, y la edición fue preparada por la Fundación Leticia Castillejo de Cuenca. Este libro está a la venta y sus beneficios serán para investigación sobre el cáncer. Tenéis todos los datos de la Fundación para colaborar.
Este viernes os presentamos dos recetas de aves de caza (codorniz y perdiz), Codorniz de Viña Rellena en Salmis de Salvador Gallego del Restaurante El Cenador de Salvador (Madrid) . La segunda receta: Crujiente de Perdiz con Salsa de Higos de Andrés Asensio López Escuela de Hostelería de Cuenca (H.L: Formación y Nuevas Tecnologías S.L.).
